شفته اراکی طرز تهیه

mamplus.com

  شفته اراکی  

مواد لازم برای شفته اراکی :

1. گوشت چر خکرده: ۵۰۰ گرم

2. آرد نخودچی: به دلخواه

3. پیاز: ۱ عدد

4. جعفری (ساطوری شده): ۳ قاشق غذاخوری

5. رب گوج هفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

6. نمک و فلفل: به مقدار لازم

 طرز تهیه شفته اراکی : 

• در ظرفی مناسب رب گوجه فرنگی را به همراه یک قاشق روغن تفت می دهیم و به آن مقداری آب اضافه می کنیم تا به جوش آید.

• در این فاصله پیاز را رنده می کنیم و با گوشت، آرد نخودچی، جعفری، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم.

• آرد نخودچی را باید مقداری اضافه کنیم که مواد دیگر به دست ما نچسبد و مثل مواد کوفته تبریزی منسجم و چسبنده شوند.

• از مواد گلوله هایی به اندازه گردو درست می کنیم و در سس گوجه فرنگی در حال جوش می ریزیم تا بپزد.

سایر نکات : 

• 1) این غذا در استان مرکزی به خاطر سادگی و خو شرنگ بودن طرفداران زیادی دارد پس اگر سس شما به اندازه کافی غلیظ و خو شرنگ نبود به آن مقدار بیشتری رب یا زعفران اضافه کنید.

• 2) این غذا با نان سرو می شود ولی سرو آن با برنج نیز دلپذیر است.

• 3) اگر دوست دارید مقداری زرشک در سس بریزید تا غذای شما را خوشمزه تر و شکیل تر کند